液体二氧化碳密度1.1g/cm3。在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度为1.56 g/cm3。干冰的使用范围比较广泛。
在常压下,固体CO2直接升华,没有液化,这一特性意味着介质消失,只留下原有污垢碎片待处理。利用干冰能降温、挥发后不留剩余物的特点,可以用来保存食物。夏天,用电冰箱贮存食品是很的,但也有不足之处,就是在贮存的温度范围内,食品中的不能被杀死。如果在冰箱里再放一小块干冰,冰箱中的空间就会被能使窒息的二氧化碳气充满,就无法生存下去,从而了食品的保存时间。常温下很快干冰升华成二氧化碳气体,产生很浓的白色烟雾,广泛应用于演出活动舞台烟雾效果。
食品级干冰(干冰的简称),食用高纯二氧化碳(CO2)特殊加工做成的,其色白亮无味道,可用于酒吧冰镇酒品饮料等饮品、酒店增加菜品档次、多种场合冷藏保鲜食品蔬菜、婚礼庆典释放干冰烟雾、冷链长途运输生鲜等。主要制成块状和颗粒状。注:CO2是不含有有害气体,可用于碳酸饮料等制作的CO2气体。食用干冰纯度达到百分之99.9,密度达到1.6,质量符合并超过食品添加剂液体co2新标准GB10621-2006。广泛应用于生物医药,舞台演出,食品保鲜,餐饮美食。

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