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在-78℃低温,CO2以固体形式存在。在常压下,固体CO2直接升华,没有液化,这一特性意味着介质消失,只留下原有污垢碎片待处理。利用干冰能降温、挥发后不留剩余物的特点,可以用来保存食物。夏天,用电冰箱贮存食品是很的,但也有不足之处,就是在贮存的温度范围内,食品中的不能被杀死。如果在冰箱里再放一小块干冰,冰箱中的空间就会被能使窒息的二氧化碳气充满,就无法生存下去,从而了食品的保存时间。常温下很快干冰升华成二氧化碳气体,产生很浓的白色烟雾,广泛应用于演出活动舞台烟雾效果。

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